Sana Margarin Peynirli Pide Tarifi 1959.


Sana ile yapılmış bu pideler sıcak olarak daha leziz !
PEYNİRLİ PİDE
Kullanılacak malzeme : 1 kilo un, 5 yumurta, 250 gr. SANA, 75 gr. bira mayası, 1 bardak su, 2 çay kaşığı tuz, 2 demet dere otu, 500 gr. beyaz peynir. (Kuru bira mayası olursa bir çorba kaşığı dolusu konur.)
Yapılması : Unun ortası havuz gibi açılır, su ile maya eritilerek konur. 3 yumurta ilave edilir, yavaş yavaş unla karıştırılır, SANA ve tuzla beraber hamur haline getirilir. Bir saat bekletilir. Hamur yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır, yassıltılır, ortasına ceviz büyüklüğünde peynirli iç konur, hamurun iki başı sıkılarak kapatılır. Yağlanmış tepsiye 5 santim ara ile sıralanır, her biri 2 misli kabarıncaya kadar bırakılır, üzerine yumurta sürülür, orta hararetteki fırında pişirilir. Fırından çıkan sıcak peynirli pidenin üzerine yağ sürülür.
İçi : 2 demet kıyılmış dere otu, bir yumurta, yıkanmış 500 gr beyaz peynir hepsi beraber ezilerek karışır...1959