İyi Bir Lokantanın Sekiz Özelliği.


İYİ BİR LOKANTANIN SEKİZ ÖZELLİĞİ
1- Bir lokantanın garsonları ne kadar yaşlı ise o lokanta o kadar kurumsaldır.
2- Bir lokantanın menüsü ne kadar sık değişiyor ise o lokanta o kadar yenilikçidir.
3- Bir lokantada müşterilere karşı "temas" ve "mesafe" ne kadar iyi ayarlanırsa, o lokanta o kadar keyif saçar.
4- Bir lokantada servis görevlilerinin müşterilere olan ilgisi ne kadar kıvamındaysa o lokanta o kadar rahattır.
5- Bir lokanta, şefini müşterilerle ne kadar iletişime geçiriyorsa o kadar demokratik ve o kadar farklı lezzetlere açıktır.
6- Bir lokanta, mutfağını ne kadar gözler önüne seriyorsa o kadar güven verir.
7- Bir lokanta, masalarını birbirine ne kadar uzak tutuyorsa o kadar ferahlık verir.
8- Bir lokanta ne kadar kendine özgü tatlar yaratabiliyorsa o kadar vazgeçilmez olur.
PAÇACI HİKMET USTA - BOSTANCI