 |
GULAJLI PİYALE MAKARNASI 4 kişi için malzeme : 200 gram Piyale kesme eriştesi, 20 gram yağ, 500-750 gram kemiksiz dana eti, 3 yemek kaşığı yağ, 2 soğan, 1-2 adet domates, tuz, karabiber, kırmızı biber, 1 bardak su, 3 yemek kaşığı un. Yapılışı : 200 gram Piyale kesme eriştesini bilinen şekilde pişirip süzünüz. 20 gram eritilmiş yağ ile yağlayınız. Diğer taraftan; ince doğranmış soğanları tereyağ ile sararıncaya kadar kavurunuz. Küçük parça halinde kesilmiş dana eti ile kabuğu soyularak ince dilimlenmiş domatesleri ilave ederek kızartınız. Tuz, biber ve su ilavesiyle kapağı kapatarak hafif ateşte pişmeye bırakınız. Etlerin pişmesi sonrası kapağı açarak suyunu çektirin. Üzerine un serpiniz. Salça istenilen kıvamı buluncaya kadar sıcak su ilave ederek pişiriniz. Gulajla birlikte makarnayı servis tabağına koyunuz ve ince kıyılmış maydanoz ile üzerine garnitür yaparak sıcak sıcak sofraya getiriniz... Piyale adı, ağız tadı... (1977) |
Gulajlı Piyale Makarnası Tarifi.
