 Mecidiyeköy Likör ve Kanyak Fabrikası  |
Her şey limon likörü için Tekel'in İstanbul likör fabrikasında likör yapılmak üzere kabukları soyulan limonlar... Özel bir yöntemle kabukları soyulan limonların işe yaramayan meyve kısmı ise fabrika yöneticileri tarafından fakir çocukları barındıran yuvalara bazen de likör fabrikası işçilerine dağıtılıyor. Türk likörünün tadına doyum olmuyor Tekel 22 çeşit ve iki ayrı kalite likör üretiyor. Bir zamanlar vişne mevsiminde evimizde vişneler kaynatılır, reçel ve şuruptan başka likör de hazırlanırdı... Ama tekel'in bugün ulaştığı nokta ev likörcülüğünü unutturdu. Kaliteli likörlerimiz dış piyasada aranıyor ve beğeniliyor. Hatta yalnız dış piyasa için üretilen "paşa" adlı kahve likörümüz bile var... |
 |
Bindallı şişeleniyor Likör fabrikasının çok tutulan yeni imalatı "bindallı" özel bir karışımdan oluşuyor. Ve hazırlanan karışım otomatik makinelerde şişeleniyor (üstte). Tekel'in ürettiği çeşitli likörler ise dev kazanlarda hazırlanıyor (yanda). Yıllanmış fıçılar Likörlerin dinlendirildiği ağaç fıçıların bir kısmı (yanda) fabrikayı kuran Fransızların zamanından kalmış. Fıçılar bugün hala kullanılıyor. Üretim sırasında şişelenen çeşitli tür ve kalitedeki likörler ise üstteki fotoğrafta görüldüğü şekilde etiketlenip depolara sevk ediliyor...1975 |
